Chi tiết tin - Hội Nông dân tỉnh Quảng Trị

Với số vốn ban đầu gia đình vay tại Ngân hàng Chính sách Xã hội huyện Quảng Trạch là 50 triệu đồng, anh chị mua được 01 máy cán sợi, 01 máy cắt và 01 nồi hông. Thời gian bắt đầu khởi nghiệp, gia đình anh chị gặp không ít khó khăn, do chưa có kinh nghiệm, mới vào nghề nên chưa tìm được các mối để bỏ sỉ, chưa quen được khách nên gia đình chị chỉ sản xuất nhỏ lẻ, số lượng hạn chế.

Tuy nhiên, anh chị không nản lòng, sau một thời gian đi vào hoạt động gia đình đã tích lũy được kinh nghiệm, tuân thủ quy trình kỹ thuật, kỹ càng trong từng công đoạn, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, sản phẩm mỳ sợi, gạo sợi của gia đình chị đã được sự tin tưởng của khách hàng.

Sau thời gian đầu hoạt động, cơ sở sản xuất của gia đình chị đã có thu nhập khá, anh chị tích góp được 1 số vốn nên đã mạnh dạn đầu tư thêm máy móc để sản xuất, hiện nay cơ sở của gia đình chị có 1 máy nghiền gạo, 3 máy cán sợi to, 3 máy cán sợi nhỏ, 1 máy sấy, 1 máy nhồi, 1 nồi hông, 2 giàn phơi.

Theo Chị Hường, để có những sợi mỳ đạt chất lượng là cả quá trình công phu với nhiều công đoạn: gạo làm mì phải vo sạch, rồi ngâm trong khoảng 1h đồng hồ. Trước khi cho vào máy nghiền bột, gạo lại được vo sạch một lần nữa, rồi cho vào máy nghiền ra tinh bột, sau đó bỏ tinh bột vào nồi hông, rồi đưa ra trộn đều bột chín và bột sống lại với nhau, tiếp đến là công đoạn cho bột vào máy cán, cán ra từng tấm mỏng, cuối cùng bỏ những tấm mỳ gạo mỏng đó vào máy cán sợi và cho ra sản phẩm như ý. Đặc biệt gạo sợi rất kén gạo nên phải chọn gạo dẻo, thơm thì mới cho ra sợi gạo mềm và ngon, còn nếu sử dụng gạo lai tạp thì sợi sẽ nát, dễ bị đứt gãy không ngon.

Trung bình mỗi ngày cơ sở sản xuất mì sợi, gạo sợi của gia đình anh chị cho ra lò trên 30 kg mỳ sợi, 100 kg gạo sợi, với giá 20.000đồng/1kg mỳ sợi và gạo sợi. Mỗi ngày, trừ hết chi phí gia đình anh chị thu lãi khoảng 500.000đ đến 700.000đ. Hiện nay gia đình anh chị đã tạo việc làm cho 4 lao động, làm bán thời gian, với mức thu nhập 2,4 triệu đồng/người/tháng. Nhờ tâm huyết trong từng khâu sản xuất nên sản phẩm của gia đình chị luôn được đánh giá có chất lượng ngon, giá cả hợp lý, không chỉ được người tiêu dùng trong xã mà còn được các quán ăn, người dân của các xã lân cận tin dùng. Mỳ sợi, gạo sợi của gia đình chị đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều gia đình.

Thời gian tới, Hội Nông dân xã Quảng Kim sẽ tiếp tục hướng dẫn, hỗ trợ cho gia đình anh chị xây dựng sản phẩm đạt chứng nhận OCOP, đồng thời đề xuất Phòng Nông nghiệp và PTNT huyện Quảng Trạch hướng dẫn làm hồ sơ thủ tục, tư vấn thiết kế bao bì, nhãn mác và hỗ trợ vay vốn ưu đãi để mở rộng quy mô sản xuất, thực hiện tốt chương trình mỗi xã một sản phẩm.

Hồng Thúy

(HND xã Quảng Kim)